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如何从酒精中去处甲醇

文章出处:赢德体育官方网站 人气:发表时间:2020-06-05 11:07

  有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋,生产的白酒中甲醇含量, 往往超过国家规定的卫生标准。我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定,甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克/100毫升,以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克/100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时,则不能上市销售,以保障消费者的饮用安全。

  酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此,酿酒原料的选用极其重要,应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法,就可以尽量去除甲醇。由此,要注意做到:凡含果胶质量高的原料、辅料,可采用通蒸汽闷料,以去除原料中的果胶质,一般将原料通蒸汽30分钟左右,便可去除甲醇。发酵时要减少黑曲霉菌用量,最好不用黑曲霉作糖化剂,因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少,用它们作糖化剂,酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。选择设备较好的蒸馏塔,可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高,应作为工业酒精之用。生产工艺过程应减低蒸煮压力,采用缓慢蒸酒,增加排气量的方法。实验表明,将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质,可降低白酒

  其它方法:把酒加热到65~70℃保持5分钟以上即可。但乙醇也有损失,即洒度数会降低. 。

  4A 分子筛孔径0.41nm ,甲醇动力学直径0.38nm ,乙醇0.43nm 不过讲实话分离系数不会很高,脱水还差不多。

  4A 分子筛的微孔径为4埃,甲醇的分子直径为4.4埃,比4A 分子筛的直径要大,如果是想用4A 分子筛来吸附甲醇,效果自然不理想。建议选用5A 分子筛,其分子直径为5埃,可以完全吸附甲醇分子。

  水的动力学直径是0.26nm ,乙醇是0.52nm ,甲醇是0.4nm 左右吧,如果水分少 可以把甲醇和水一起去除 用5A 分子筛 但是这个产品里水分太多, 用分子筛不合适。

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