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一项使用分光光度法检测谷维素含量的标准出台

文章出处:赢德体育官方网站 人气:发表时间:2020-09-10 13:21

  故而,科学合理的评价米糠油的营养特性,为下一步米糠油营养评价提供技术支持,制订相关政策标准势在必行。

  】研究表明,谷维素具有清除自由基和抗脂质过氧化作用,同时具有降血脂、降血糖,可预防心血管疾病和癌症的发生、发展等功能。作为一种重要的植物神经调节剂,谷维素在医学上对治疗神经失调具有显著疗效。

  米糠油产品中谷维素含量的高低是评价食用油营养的关键指标,虽说我国米糠油中含有谷维素这一营养物质,但我国植物油质量和安全标准均未设置谷维素含量这一指标,故而,科学合理的评价米糠油的营养特性,为下一步米糠油营养评价提供技术支持,制订相关政策标准势在必行。

  近日,一项名为《动植物油脂 食用植物油中谷维素含量的检测》标准正面向社会征求意见。据悉,该标准是由全国粮油标准化技术委员会归口及上报,全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会执行,国家粮食和物资储备局主管,是深圳市计量质量检测研究院在查阅了大量的国内外文献资料,并确定了标准制订方案和工作计划后主要起草的。为确保标准的科学性和严谨性,标准在编制过程中还引用了GB/T 15687《动植物油脂 试样的制备》、GB/T 6379.1《测量方法与结果的准确度(正确度与精密度) 第1部分:总则与定义》等标准性文件。

  阅读标准征求意见稿后可知,本标准规定了食用植物油中谷维素含量检测的原理、试剂、仪器、试样的制备、操作步骤、结果表示和精密度等,适用于植物油中谷维素含量的检测。

  标准中规定的两个方法分别是分光光度法和高效液相色谱法。其中,分光光度法的原理是在315nm紫外波长条件下,采用10mm比色皿,测定样品的吸光度值,计算出样品中谷维素含量,该方法需要的仪器有分光光度计、容量瓶和分析天平;高效液相色谱法的原理是样品溶解在异丙醇中,采用高效液相色谱紫外检测器,在波长326nm处测定谷维素含量,外标法定量。两种方法的检出限不同,紫外分光光度法的检出限为100mg/kg,高效液相色谱法检出限为12mg/kg,实验人员可根据需要自行选择。

  相信此次国家标准的制定对规范食用油市场行为,促进油脂产业健康发展,保护消费者利益具有重要意义,同时,也能尽快构建适合我国米糠油加工的标准化技术体系,促进我国米糠加工产业的跨越式发展。

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